Qui sommes-nous?
Les membres de notre équipe sont liés par un même amour de la nature, leur proximité avec celle-ci, la
passion pour ce que nous faisons et un enracinement régional fort dans l’Oberland bernois. Il ne se passe
pas un jour sans que nous ne mettions tout notre cœur avec conviction dans la fabrication de nos produits
d’une qualité incomparable.
Notre but
Nous ne reculons devant rien pour faire profiter à nos semblables de l’univers exceptionnel des herbes aromatiques. Depuis 1991, nous transformons avec beaucoup d’amour et d’attention les fleurs et herbes bio des Alpes et autres produits de la nature à Därstetten dans le Simmental. Nous produisons épices, thés & infusions, sirops et bouillons.
Il nous tient à cœur de traiter consciencieusement le fruit du travail de nos producteurs et d’en préserver les goûts et parfums fabuleux au bénéfice de notre clientèle. C’est pourquoi chacun de nos mélanges est préparé à la main par nos collaborateurs et nous procédons sans cesse à des contrôles de la qualité.
Notre philosophie se caractérise par un engagement systématique pour la qualité conjugué à l’amour de la nature. Nous visons à promouvoir une culture durable, écologique et 100% naturelle des herbes aromatiques dans les Alpes.
Les débuts
En été 1991, Swiss Alpine Herbs a démarré avec cinq collaborateurs qui se sont consacrés à la production d'épices biologiques suisses. De la planification à l'achat, en passant par la production, la vente et la facturation, tous les travaux étaient effectués à Därstetten. Trois d'entre eux travaillent encore aujourd'hui à Därstetten.
Aujourd'hui, une soixantaine d'employés à temps plein et à temps partiel travaillent à Därstetten. Ils travaillent à la production, à la vente et au bureau.
Pionniers du bio
Dès le départ, nous avons voulu utiliser pour nos produits des herbes issues de l’agriculture biologique. Car une culture respectueuse de la nature se traduit par une croissance harmonieuse des plantes et les herbes ont ainsi le temps de développer leur arôme incomparable.
Par conviction et par respect de la nature, nos cultivateurs renoncent à l’utilisation d’herbicides, de fongicides, d’insecticides et d’engrais chimiques. Nos partenaires pratiquent une agriculture biologique extensive. Ils sont soumis au cahier des charges rigoureux de BIO SUISSE (regroupement des organisations d’agriculture biologique de Suisse).
Ce que défend le Bourgeon bio :
- Globalité: Bio pour l’ensemble de l’exploitation et toutes les étapes de transformation des produits.
- Biodiversité: Espaces vitaux diversifiés pour plantes et animaux.
- Bien-être animal: Alimentation et étables respectueuses des animaux, beaucoup de plein air et de pâturage.
- Protection des ressources: Renoncement aux pesticides chimiques de synthèse et aux engrais chimiques. Protection du sol, de l’eau, de l’air et du climat.
- Goût: Transformation douce, sans arômes ni colorants, authenticité des produits.
- Confiance: Contrôles stricts, aucune manipulation génétique, réglementation sévère des importations.
- Équité: Directives liées aux exigences sociales et aux relations commerciales équitables.
Qualité
Si nous avons choisi les Alpes pour notre production c’est parce que le sol de cette région n’a jamais été soumis à l’agriculture intensive et qu’il est donc prédestiné à la culture de produits biologiques.
Spécificités :
- Les Alpes bénéficient d’un sol riche en sels minéraux.
- Dans les montagnes, les effets de l’ensoleillement sont plus intenses et plus concentrés vers le sol que dans les vallées car les rayons du soleil frappent les versants en angles droits.
- Quand elles sont plantées en montagne, les herbes poussent plus lentement qu’en plaine ce qui permet et favorise le développement d’arômes plus intenses.
Tous ces facteurs permettent l’obtention d’herbes aromatiques d’une qualité aussi exceptionnelle. La couleur et le goût de ces plantes reflètent les bienfaits singuliers qui émanent de ces montagnes fabuleuses.
Nos mélanges d’herbes et de sel aux herbes sont 100% naturels et végétaux. Ces produits de grande qualité ne contiennent aucun additif, tel qu’amidon ou sucre cristallisé.
Composants
Céréales et produits céréaliers contenant du gluten
crustacés et produits à base de crustacés
œufs et produits à base d’œufs
poissons et produits à base de poisson
noix et produits à base de noix
soja et produit à base de soja
lait et produit à base de lait (lactose compris)
fruits à coques et produits à base de fruits à coques
céleri et produits à base de céleri
moutarde et produits à base de moutarde
graines de sésame et produits à base de graines de sésame
dioxyde de soufre et sulfites
lupin et produits à base de lupin
mollusques et produits à base de mollusques
Collaboration et partenariat
Nous transmettons aux paysans de montagne notre savoir-faire approfondi dans la culture des herbes. Dans le cadre d’un partenariat étroit de longue date, ils cultivent pour nous des herbes odorantes en montagne à des altitudes allant jusqu’à 1 400 m. Grâce à cette coopération active, les paysans de montagne parviennent à développer progressivement leur jardin aromatique. Par la culture des herbes dans les régions alpines, nous procurons aux paysans de montagne un revenu supplémentaire tout en contribuant à entretenir et développer l’agriculture alpine.
L’équité des clauses contractuelles qui nous lient à « nos » paysans, partenaires de longue date, revêt une grande importance. Notre responsable de culture connaît personnellement tous nos partenaires de culture et sait quels sont les points forts et les opportunités de chacun en la matière. Il nous est ainsi permis de viser, année après année, à une juste répartition dans la planification et d’établir les meilleures conditions possibles, tant pour nous que pour nos paysans de montagne.
Apprenez à connaître nos partenaires agriculteurs
Leur savoir-faire et leur engagement quotidien en faveur de nos herbes constituent l’une de nos ressources les plus importantes.
Apprenez à connaître nos partenaires agriculteurs et leurs familles.
Découvrez nos produits
Thé, bouillon, épices – découvrez la diversité de notre univers de produits.
