Temporairement avec du riz d’Italie en raison d’une petite récolte au Tessin.
Ce risotto est un régal pour les yeux, mais également très savoureux ! Le cadeau idéal pour vos hôtes.
Après la récolte, le riz est soigneusement décortiqué, travaillé dans un moulin à riz, puis affiné avec des herbes et des fleurs des Alpes aromatiques.
Astuce : assaisonnez-le avec le bouillon de légumes bio Swiss Alpine Herbs !
Préparation :
2 personnes
Temps de cuisson : entre 18 et 20 minutes
Faire revenir brièvement 200 g de riz dans un peu d’huile d’olive en remuant.
Déglacer avec 1 dl de vin blanc.
Ajouter petit à petit env. 6 à 8 dl de bouillon (de légumes) chaud.
Saler et/ou poivrer selon les goûts et laisser mijoter pendant env. 18 à 20 minutes.
Lorsque le riz est al dente, retirer du feu et rectifier avec un peu de beurre ou de parmesan.
Valeur énergétique 1'488 kJ Valeur énergétique 356 kcal Lipides 0.6 g dont acides gras saturés 0.2 g Glucides 75 g dont sucre 0.5 g Fibres alimentaires 3.6 g Protéines 6.9 g Sel 0.02 g